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创造阅读 > 四合院从美好生活开始 > 第三百四十四章,卤肉礼盒

第三百四十四章,卤肉礼盒

第三百四十四章,卤肉礼盒 (第1/2页)
  
  “你们这院子还挺有趣,挺团结的。”回去的路上,蒋思瑞对着姜言来了一句。
  
  “有趣。”听到这词姜言那是哑然失笑。
  
  “你笑什么,难道我说的不对。”蒋思瑞有点疑惑的看着姜言。
  
  “有一句话叫做人上一百,形形色色,等你住进来就知道了。”
  
  “呸!你耍流氓,谁要嫁给你啊!”蒋思瑞脸色微红的对姜言娇嗔。
  
  吃饭的时候,蒋思瑞依旧坐在奶奶的身边,这碗里面的菜都夹得快毛尖了,不过人家依旧毫不惧色,扮演着一个好的干饭人的角色。
  
  “柱子,那个大年三十中午能不能去我家做一顿饭。”吃完饭在聊天的过程中,蒋思瑞突然开口对何雨柱说了一句。
  
  “没有问题,嫂子,你给我说一个地址我直接过去。”何雨柱放下来手里的茶杯,笑着赶紧拍胸脯的保证,姜言怎么看这家伙笑的似乎这还有点谄媚。
  
  “嫂子,这个吃饭的都是哪里人啊!能不能提前说一下,我这边好有一点准备。”
  
  听到何雨柱这样问,蒋思瑞有点奇怪了,她有点不解的问了一句。
  
  “柱子,这吃饭还要知道哪里人吗?”
  
  看到蒋思瑞有点误会,何雨柱赶紧开口解释。“嫂子是这样,这不同地域的人,他们的口味多少有点差别,就比如我们经常说的南甜北咸西辣东酸,知道了客人是哪里的人,我这也好调整口味。”
  
  还没等蒋思瑞开口,姜言就开口道:“这口味的差异也于一些自然因素比如气候、地理,也决定了南方吃甜、北方吃咸。有三个方面的因素。
  
  第一,南方很湿润,人体的蒸发量比较小,不需要补充过多的盐分。而北方呢,夏季炎热干燥,人体的蒸发量很大,出汗很多,所以需要多吃咸的食物来补充随着汗水流失掉的盐分。
  
  第二,南方的纬度低,降雨量大,光热条件好,所以南方的蔬菜一年能长好几茬,不管哪个季节都能吃到新鲜的蔬菜。而北方呢,冬季寒冷干燥,过去也没有蔬菜大棚这样的技术,在冬天基本没有什么新鲜蔬菜。为了保存蔬菜过冬,又要保证蔬菜不会坏掉,北方人就只能把菜腌起来,慢慢吃。腌制的食物成了日常,这样一来北方人就养成了吃咸的习惯。
  
  第三,南方的气候环境比较适合甘蔗生长。甘蔗是重要的糖料作物,产糖效率很高,南方人占据天时地利,获取糖很方便,自然也就形成了吃糖的习惯。但是糖从南方运到北方,就会涨价,所以对那个时候的北方来说,只有逢年过节才会吃糖果糕点。
  
  当然,现在北方也不缺糖,冬季也有了蔬菜,不用再依靠咸菜。但是口味一旦形成,就很难改变了。以至于形成了现在常说的南甜北咸。
  
  听到姜言这解释,蒋思瑞点了点头,不过这眼中崇拜的目光是怎么也掩盖不了。好一会她才对何雨柱道:“我这几个叔叔都喜欢辣的,就做川菜就可以了。”
  
  “没问题,嫂子,我一定卖卖力气。”
  
  一入冬天气就冷了起来,四九城的百姓家家户户都开始储存过冬的大白菜,还要准备煤球或者蜂窝煤。大白菜可要买够了,从农历11月一直要吃到来年3月,将近半年的时间,平民百姓人家就指着大白菜过日子呢,几乎每家每户都要几百乃至上千斤的储存大白菜,好在这东西时下也便宜,一分钱一斤,一千斤也不过十块钱。
  
  这会儿冬天买白菜是政府出面组织,白菜统购统销了,和粮食一个待遇。
  
  入冬之后研究所食堂也开始大量采购大白菜、萝卜、土豆和大葱,虽然研究所只有不到一千干部千职工,这蔬菜储备不够的话,可是要出大问题的。为了存放蔬菜,厂里还特意盖了仓库,存储蔬菜的工作量很大。
  
  
  
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